Emigraciya.PRO
Назад

10 лучших блюд Люксембурга - с рецептами

Опубликовано: 23.08.2021
Время на чтение: 6 мин
0
8

От сливочных рыбных блюд и сытного тушеного мяса до хрустящих картофельных пирогов и восхитительных сливовых тартов - вот 10 лучших блюд Люксембурга, которые вы должны попробовать.

10 лучших блюд Люксембурга - с рецептами

Многие традиционные блюда Люксембурга отражают фермерское наследие Великого Герцогства и его расположение между Германией, Францией и Бельгией. Например, вы обнаружите, что кухня страны сочетает в себе деревенскую немецкую сердечность, французскую утонченность и немного иберийского колорита. Часто включающие мясо, рыбу, картофель, сливки и вино, лучшие блюда Люксембурга, конечно, не для тех, кто сидит на диете. Но если вам захочется сытной и ароматной еды, почему бы не попробовать одно из этих восхитительных люксембургских блюд, которые вы легко можете приготовить дома. Леккер!

HelloFresh

Исследуйте Люксембург вместе со своими вкусовыми рецепторами, принося еду ресторанного качества в уют вашего собственного дома. HelloFresh доставляет свежие и инновационные рецепты прямо к вашей входной двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Люксембурга и других стран, которые идеально подходят для того, чтобы поднять ваши блюда на новый уровень. Получайте больше удовольствия от еды вместе с HelloFresh.

1. Бунешлуп

Возможно, он выглядит не слишком аппетитно, но этот густой суп, состоящий из зеленой фасоли, картофеля и бекона, является одним из самых любимых блюд в Люксембурге. В зависимости от того, где вы находитесь, в рецепт иногда добавляют морковь, лук-порей, сельдерей, лук, молоко и сливки. Некоторые подают его и с картофельными оладьями. Другой популярный суп на основе картофеля в Люксембурге - Gromperenzopp, который подается в глубокой миске и увенчивается ломтиками колбасы или бекона, а также свежей петрушкой или жареным луком.

Подробнее

Сделай сам

  • Попробуйте этот суперпростой рецепт Бунешлиппа
  • Попробуйте этот рецепт на основе мисо с японской изюминкой

2. F'rell Am Rèisleck

Люксембург не имеет выхода к морю. В результате традиционные рыбные блюда основаны на том, что плавает в пресной воде, а не в море. Форель, щука и раки - одни из самых распространенных видов рыбы, которые можно встретить в ресторанах Люксембурга. F'rell Am Rèisleck - одно из самых популярных блюд, которое готовится путем обжаривания форели в топленом масле, затем покрывается смесью вина Рислинг, crème fraîche, лука-шалота, специй и трав, после чего запекается до готовности. Обычно это блюдо подают в качестве основного блюда с гарниром из картофельных оладий или картофеля, приготовленного на пару, и украшают сверху свежей рубленой петрушкой.

Сделай сам

  • Попробуйте этот простой рецепт F'rell Am Rèisleck
  • Альтернативный вариант - рецепт форели в соусе рислинг
  • Вы можете распечатать этот рецепт и прикрепить его на холодильник

3. Фритюр по-мозельски

Происходя из винодельческого региона Мозель в Люксембурге, Friture de la Moselle представляет собой жареное рыбное блюдо, которое люди традиционно едят пальцами. Различные виды мелкой пресноводной рыбы чистят и потрошат (или оставляют целиком, если рыба маленькая), а затем приправляют солью и перцем. Затем их обмакивают сначала в лимонный сок, а потом в кляр из муки и яиц, после чего жарят во фритюре. К рыбе прилагаются дольки лимона, которые нужно выжать на рыбу перед едой. Просто и вкусно, неудивительно, что это одно из самых популярных блюд в Люксембурге.

Сделай сам

  • Попробуйте приготовить его дома по этому простому рецепту
  • Последуйте этому вкусному рецепту вместе с другими рецептами из Люксембурга
  • Проверьте свои навыки французского языка с помощью этого забавного видео с рецептами

4. Gromperekicichelcher

Эти вкусные хрустящие жареные картофельные пирожки или оладьи являются одним из самых популярных блюд в Люксембурге. Поэтому их можно встретить в продаже на рынках и ярмарках почти по всей стране. Они готовятся путем смешивания тертого картофеля, измельченного лука, петрушки, яйца, муки и соли, из которых затем формируются лепешки и обжариваются. Они нравятся людям больше всего, когда их едят горячими прямо со сковороды. В зависимости от предпочтений, некоторые люди любят есть их с томатным кетчупом или яблочным соусом. Другие, наоборот, любят есть их с супом.

Сделай сам

  • Попробуйте этот простой рецепт на 10 человек
  • Этот пошаговый рецепт с фотографиями заставит вас пускать слюнки!
  • Приготовьте их сами с помощью этого полезного видео рецепта

5. Huesenziwwi

В сезон охоты в Люксембурге, который длится с октября по декабрь, в меню некоторых лучших ресторанов Люксембурга можно встретить Huesenziwwi Он состоит из маринованных кусочков зайца, приготовленных с вином и луком в густом соусе из заячьей или телячьей крови, красного вина и коньяка. Некоторые любят добавлять сметану, грибы, морковь и зелень. Это может быть шалфей, лавровый лист и тимьян. Рагу получается очень нежным благодаря тому, что зайца маринуют от 48 до 72 часов, а затем обжаривают в сале и фламбируют коньяком. Часто его подают с лапшой, капустой и бокалом вина.

Сделай сам

  • Попробуйте этот простой рецепт
  • Этот подробный рецепт также легко соблюсти

6. Judd mat Gaardebounen

Некоторые утверждают, что Judd mat Gaardebounen - это национальная еда Люксембурга. Это сытное и согревающее душу блюдо состоит из копченой и соленой свинины (Judd) с фасолью (Gaardebounen). Для его приготовления копченую свиную шею (иногда называемую воротником) замачивают на ночь в воде. На следующий день ее кладут в кастрюлю с овощами и специями, такими как лавровый лист и гвоздика. Затем она варится на медленном огне в течение нескольких часов, пока не станет мягкой. Когда свинина готова, ее нарезают толстыми ломтями и выкладывают на блюдо со сливочным соусом из фасоли и картофеля. Обычно картофель отваривают или жарят с беконом. Если вы заказываете это блюдо в ресторане в Люксембурге, убедитесь, что вы пришли с большим аппетитом, так как порции обычно огромные.

Сделай сам

  • Распечатайте этот вкусный рецепт и попробуйте
  • Этот рецепт с фотографиями полезно попробовать
  • Попробуйте этот рецепт, в котором используются каннеллони для придания итальянского колорита

7. Куддельфлек и другие блюда из субпродуктов

В прошлом в Люксембурге ни одна часть животного не выбрасывалась. По сути, это правило действует и сегодня, поэтому в меню по всей стране можно найти множество различных блюд из субпродуктов. Среди традиционных блюд - Liewe Kniddelen mat Sauerkraut (тефтели из печени и квашеной капусты); Traipen (черный пудинг из свиной головы, легких, почек и языка, смешанных с капустой и хлебом); и Kuddelfleck (требуха, обваленная в сухарях и обжаренная). Не трать, не желай, верно? Похоже, в этой стране так и считают.

Сделай сам

  • Посмотрите этот рецепт Kuddelfleck (люксембургская требуха)
  • Распечатайте этот простой рецепт и приготовьте Kniddelen дома
  • Посмотрите видео рецепт Kniddelen mat Speck (кнедлики с беконом)

8. Паштет или буше а-ля Рейн

Paschtéit или Bouchée à la Reine - это слоеные большие пирожки, которые наполняются курицей и грибами и смешиваются со сливочным соусом или соусом бешамель. Корпус и начинка готовятся отдельно. Обычно для приготовления теста вырезают два круга из раскатанного слоеного теста, прорезают в одном из них отверстие, затем укладывают кольцеобразный кусок поверх дискообразного куска. Затем его готовят и наполняют различными сладкими или солеными начинками, а сверху накрывают маленькой кондитерской крышкой. Bouchée à la Reine традиционно является классической французской закуской для особого торжества, однако некоторые жители Люксембурга употребляют его в качестве основного блюда.

Вы можете приготовить его самостоятельно.

Сделай сам

  • Воспользуйтесь этим простым рецептом на шесть человек
  • Или попробуйте этот полезный рецепт с пошаговыми фотографиями
  • Узнайте о происхождении этого восхитительного блюда

9. Рислингшпаштет или Паштет из рислинга

Многие жители Люксембурга считают этот вкусный и сытный мясной пирог кулинарным сокровищем. Паштет - это обычная паста из мяса, которую намазывают на хлеб и часто едят с соленым огурцом. Однако Rieslingspaschteit или Pâté au Riesling готовится путем заключения крупного свиного паштета или террина в аспик со вкусом рислинга, а затем запекается в тесте, чтобы получился мясной пирог в форме бревна. Rieslingspaschteit считается королевой пирогов в Люксембурге и является популярной кулинарной традицией. В результате их можно найти практически в каждой пекарне по всей стране. Пирог обычно подают холодным, нарезанным на кусочки и, желательно, с бокалом хорошего вина "Рислинг"

Сделай сам

  • Следуйте этому распечатанному рецепту Би-би-си для Rieslingspaschteit
  • Этот простой рецепт тоже легко выполнить
  • Добавьте тайскую изюминку с помощью этого рецепта, в котором используются сладкий соус чили и лемонграсс

10. Quetschentaart

Если вы любите сладкое, вам, несомненно, понравится этот вкусный открытый сливовый пирог. Вы можете найти Quetschentaart в пекарнях по всему Люксембургу осенью, после того, как фрукты созреют и будут собраны. Традиционно для его приготовления используется сорт сливы под названием дамсон. Их очищают от косточек, разрезают пополам и кладут на основу из сладкого теста, а затем запекают в духовке. В качестве завершающего штриха тарт покрывается половинками слив, которые выкладываются в виде кружочков и посыпаются сверху сахаром.

Сделай сам

  • Следуйте этому простому, но вкусному рецепту Quetschentaart
  • Распечатайте этот рецепт и попробуйте
  • Этот аппетитный рецепт сопровождается большим количеством crème fraîche
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.