Emigraciya.PRO
Назад

Десять лучших блюд испанской кухни - с рецептами

Опубликовано: 24.08.2021
Время на чтение: 5 мин
0
3

Что может быть лучше для знакомства с Испанией, чем ваши вкусовые рецепторы? От манящих тапас до сказочной фабады - вот 10 лучших испанских блюд, которые стоит попробовать, с рецептами.

Десять лучших блюд испанской кухни - с рецептами

Если вы когда-нибудь бывали в Испании, вы знаете, насколько важную роль играет еда в богатой и разнообразной культуре этой страны. За многие века испанская кухня превратилась в широкий спектр вкуснейших блюд, приготовленных из свежих и ярких ингредиентов со всех уголков страны. Многие знакомятся с чудесами испанской кухни в тапас-баре, часто удивляясь выбору и вкусовым качествам предлагаемых блюд. Но испанская кухня - это гораздо больше, чем вкусные тапас. От сытных тушеных блюд до легких закусок - в этой яркой стране найдется что-то, что удовлетворит любой вкус.

Чтобы привнести немного испанского настроения на вашу кухню, вот 10 лучших испанских блюд, а также рецепты, которые можно попробовать приготовить дома. ¡Qué aproveche!

Баббель

Вы отличаете фисто от паэльи? Усовершенствуйте свои навыки испанской кухни с помощью приложения для изучения языка Babbel. Профессионально составленные курсы испанского языка помогут вам читать испанские рецепты еще до того, как вы скажете patatas bravas! Скачайте Babbel сегодня и приступайте к изучению.

1. Крокетас

Мы начинаем наш список с классики тапас-баров - крокетас Многие страны делают свою собственную версию крокет, но испанцы довели их до совершенства. Лучшие из них сочетают в себе незабываемые иберийские вкусы, будь то jamón (вяленая ветчина), morcilla (кровяная колбаса) или bacalao (свежая треска), смешанные с соусом бешамель. Затем все это панируется, обжаривается и подается с соусом по вашему выбору. Если вы не любите готовить, в большинстве местных баров вам предложат свои собственные блюда, причем лучшие из них обычно можно найти в захудалых районных заведениях, где вы меньше всего этого ожидаете.

Сделай сам

  • Отличный крокет с ветчиной и бешамелем
  • Попробуйте местный рецепт грибных крокет

2. Тортилья Испаньола

Еще один фаворит тапас-баров - тортилья Испаньола - или испанский омлет, как его называют во всем мире. Однако это не только тапас-лакомство. Тортилью можно есть и как основное блюдо, и как перекус в перерыве, и даже в виде сэндвича, что очень нравится детям. Чтобы создать свою собственную тортилью, нужно медленно обжарить лук и картофель в оливковом масле перед добавлением яйца. Это позволит карамелизировать лук и придать омлету дополнительную сладость. Если вы чувствуете себя авантюристом, почему бы не попробовать добавить чоризо и шпинат? Но учтите, каким бы вкусным ни было это новое сочетание, местные жители не позволят вам называть его тортильей!

Сделай сам

  • Следуйте этому подробному классическому рецепту тортильи
  • В этом рецепте много фотографий
  • Попробуйте испанско-итальянскую смесь от Джейми Оливера

3. Гаспачо

Что может быть лучше жарким испанским летом, чем миска прохладного гаспачо? Этот охлажденный томатный суп, который обычно подают в качестве закуски, определенно обладает сильным вкусом. Чтобы его приготовить, просто смешайте свежие помидоры, перец, огурцы, чеснок и зелень и подавайте его с поджаренным хлебом, чтобы получить низкокалорийное блюдо, полное витаминов. Идея есть холодный томатный суп может показаться немного странной для некоторых иностранцев, но если вы попробуете традиционный гаспачо в жаркий летний день, вы не останетесь равнодушными! Для разнообразия добавьте немного хлеба, чтобы получить любимый андалузцами сальморехо

Сделай сам

  • Попробуйте этот традиционный рецепт гаспачо
  • или посмотрите видео о том, как его приготовить
  • Добавьте немного хлеба в этот быстрый и простой рецепт сальморехо

4. Писто

Вы думаете, что рататуй - это то, что вам подадут только во французском ресторане? Подумайте еще раз. Конечно, это не рататуй, но писто часто называют испанской версией классического французского блюда. В этом рецепте помидоры, перец, цуккини, лук и чеснок нарезаются и обжариваются в большом количестве оливкового масла, чтобы придать блюду классический средиземноморский вкус. Родом из равнин региона Ла-Манча, фисто может быть гарниром, закуской или даже основным блюдом. Подавайте его со свежим салатом, хлебом и, конечно же, местным красным вином, чтобы получить истинное испанское наслаждение.

Сделай сам

  • По этому рецепту у вас получится писто с овощами
  • Для дополнительного аромата приготовьте овощи на гриле

5. Pulpo a la gallega

Осьминоги занимают важное место в испанской кухне, независимо от того, жарятся ли они во фритюре и подаются как тапас или превращаются в нечто более изысканное. Одно из самых изысканных блюд - популярное pulpo a la gallega, в котором паприка, каменная соль и оливковое масло сочетаются, чтобы передать осьминогу самые лучшие вкусовые качества. Это блюдо обычно подается с нарезанным картофелем для легкой, но согревающей трапезы. Блюдо родом из северо-западного региона Галисия, что, безусловно, стоит отметить любителям морепродуктов. Ведь этот регион известен по всей Испании своей уникальной, богатой морепродуктами кухней.

Сделай сам

  • Попробуйте этот традиционный рецепт со свежим осьминогом
  • Посмотрите видео о том, как приготовить это блюдо

6. Фабада

Возможно, думая об испанской кухне, вы не представляете себе зимние согревающие блюда. Однако на Пиренейском полуострове бывает довольно холодно, и когда это случается, местные жители любят отведать сытную фабаду Это популярное фасолевое рагу идеально подходит для понижения температуры и, безусловно, обладает сильным вкусом. В рагу можно добавлять всевозможные пряные сорта мяса, включая чоризо, морсилью (кровавый пудинг) и многое другое. Традиционно фабада родом из региона Астурия. Однако существует множество региональных вариаций, которые можно попробовать по всей Испании.

Сделай сам

  • Приготовьте традиционную астурийскую фабаду
  • или посмотрите это видео
  • Используйте нут для приготовления косидо

7. Паэлья

Для многих это красочное блюдо из риса является олицетворением испанской кухни. Однако многие испанцы считают паэлью валенсийским, а не национальным блюдом. Но это не должно помешать вам приготовить его дома. В традиционной паэлье часто используют курицу или кролика (или и то, и другое), но многие повара добавляют морепродукты, чтобы придать блюду свежесть. В зависимости от ваших вкусов, вы можете выбрать кальмары, мидии, креветки или даже моллюски. Если вы чувствуете себя особенно авантюрно, почему бы не попробовать черную паэлью? Для этого блюда используется черный рис, окрашенный чернилами осьминога или кальмара, и это отличная вариация традиционной паэльи.

Сделай сам

  • Попробуйте этот традиционный рецепт паэльи с курицей
  • У Рика Стайна есть отличный рецепт паэльи с морепродуктами
  • Попробуйте паэлью с черным рисом и чернилами кальмара

8. Gambas al ajillo

Испанцы любят морепродукты, и многие из их самых популярных блюд демонстрируют самые лучшие вкусовые качества, которые можно найти под водой. Одним из таких блюд является gambas al ajillo Попробуйте ли вы это блюдо в качестве закуски или тапас вместе с множеством других вкусов, оно определенно будет выделяться из толпы. Креветки готовятся в небольшой глиняной посуде, наполненной горячим оливковым маслом, жареным чесноком и небольшой щепоткой чили, который придает блюду немного остроты. Лучше всего подавать это блюдо с корочкой хлеба, которая идеально подходит для того, чтобы впитать весь этот восхитительный чесночный соус!

Сделай сам

  • Попробуйте этот аутентичный рецепт gambas al ajillo
  • Или посмотрите, как приготовить это вкусное блюдо
  • Смешайте его и сделайте gambas a la plancha, используя креветки на гриле

9. Пататас бравас

Вы хотите приготовить вкусные тапас для следующего испанского званого ужина? Тогда обратите внимание на пататас бравас, блюдо родом из Испании, которое очень легко приготовить. Это любимое всеми блюдо обычно состоит из кубиков картофеля, которые обжариваются в масле и подаются теплыми с острым соусом. Это блюдо обычно подают в ресторанах и барах Севильи и всей Испании. А если вы чувствуете себя авантюристом, вы всегда можете поэкспериментировать, добавив несколько дополнительных начинок, например, чоризо, курицу или жареную рыбу.

Сделай сам

  • Следуйте этому простому рецепту приготовления patatas bravas
  • Распечатайте свой собственный рецепт для кухни
  • Приготовьте блюдо по этому рецепту копченой испанской курицы

10. Leche frita

Вы когда-нибудь задумывались, каково на вкус жареное молоко? Мы тоже, пока не познакомились с этим испанским деликатесом. Leche frita - что переводится как жареное молоко - является популярным десертом на севере Испании и очень нравится детям. Молочный пудинг заключен в теплое, хрустящее тесто и посыпан сахаром и корицей. Затем его подают со взбитыми сливками или мороженым и наслаждаются. Еще один популярный десерт - торрихас, испанский вариант французских тостов. Это вкусное блюдо представляет собой толстый белый хлеб, обмакнутый в яично-кремовую смесь, обжаренный и посыпанный корицей.

Сделай сам

  • Попробуйте этот рецепт с добавлением мускатного ореха
  • Посмотрите, как готовится leche frita
  • Последуйте этому рецепту torrijas или этому рецепту torrijas в мадридском стиле

И кое-что на после...

Если вы собираете идеальный испанский званый ужин, то веселье не обязательно должно начинаться и заканчиваться основными блюдами. Есть много других блюд, которые вы можете включить в свой вечер, чтобы веселье продолжалось.

Вино и сыр

Когда речь заходит о вине и сырных тарелках, вы, естественно, ассоциируете это с французской кухней. Однако большой выбор вин и сыров можно найти по всей Испании. На любой вкус здесь найдется что-то подходящее: от сыров типа манчего до изысканных испанских вин из Ла-Риохи.

Несколько испанских напитков так популярны во всем мире, как сангрия, и легко понять, почему. Этот восхитительный пунш на основе вина отлично подходит для вечеринок и очень прост в приготовлении. В продуктовых магазинах и супермаркетах можно встретить множество готовых сангрий, но самая вкусная - приготовленная дома. Просто смешайте нарезанные свежие фрукты с красным вином и добавьте немного бренди, чтобы немного согреть напиток.

Сделай сам

  • Посмотрите этот традиционный рецепт сангрии
  • Используйте белое вино для приготовления белой сангрии
  • Смешайте ее с помощью этих пяти простых в приготовлении рецептов сангрии
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.