Emigraciya.PRO
Назад

Десять лучших испанских десертов - с рецептами

Опубликовано: 24.08.2021
Время на чтение: 5 мин
0
10

От хрустящих чуррос и декадентских чизкейков до цветочных слоеных пирожных и всего, что между ними, мы исследуем самые восхитительные испанские десерты.

Десять лучших испанских десертов - с рецептами

Испания известна во всем мире своей свежей, яркой и авантюрной кухней. Но за самыми знаковыми блюдами этой страны скрывается целый мир восхитительных десертов, которые только и ждут, чтобы вы их попробовали. От сливочных пудингов и хрустящих оладий до богатых тортов и замысловатых пирожных - в этом раю для гурманов найдется что-то на любой вкус.

В этом раю для гурманов.

Чтобы помочь вам привнести немного испанского колорита в вашу кухню, вот 10 лучших испанских десертов, а также рецепты, которые можно попробовать приготовить дома. ¡Qué aproveche!

1. Чуррос

Начнем с самого знакового испанского десерта - чуррос Подаваемые горячими в кафе, барах и уличных торговцах, эти аппетитные оладьи из жареного теста традиционно являются в Испании поздней ночной закуской. Однако благодаря своему восхитительно сладкому вкусу и приятной хрустящей текстуре они стали популярным лакомством во всем мире - ими можно наслаждаться в любое время дня. Похожие на пончики, только более плотные по консистенции и имеющие форму палочки или петли, чуррос можно есть в чистом виде или посыпать сахаром или медом для дополнительной сладости. Некоторые люди также любят есть их с густым шоколадным или карамельным соусом, что делает их еще более вкусными для тех, кто любит сладкое.

Сделай сам

  • Следуйте этому "удивительно простому" рецепту приготовления классических испанских чуррос
  • Читайте больше о чуррос и приготовьте свои собственные по этому распечатанному рецепту
  • Смотрите этот простой видеорецепт приготовления домашних чуррос

2. Leche frita

Вы когда-нибудь задумывались, каково на вкус жареное молоко? Мы тоже, пока не познакомились с этим аппетитным испанским деликатесом. Leche frita - что переводится как жареное молоко - это популярный десерт на севере Испании, который очень нравится детям. Он состоит из молочного пудинга, заключенного в теплое, хрустящее тесто и посыпанного сахаром и корицей. Обычно лече фрита подают со взбитыми сливками или мороженым.

Вы можете найти этот восхитительный сливочный испанский десерт в домах, закусочных и кондитерских (pastelerías) по всей северной Испании. Но если вы хотите попробовать приготовить его у себя на кухне, то сделать его на удивление просто.

Сделай сам

  • Следуйте этому простому пошаговому рецепту с фотографиями
  • Попробуйте этот простой рецепт, в который добавлена чайная ложка молотого мускатного ореха
  • Избежать липких пальцев поможет этот видеорецепт leche frita на палочке

3. Торрихас

Подобно французским тостам и хлебному пудингу, торрихас - еще один очень популярный испанский десерт, который также является одним из самых простых в приготовлении. Он состоит из толстых ломтиков белого хлеба, которые макают в яично-заварную смесь, обжаривают и подают с корицей. Хотя существует множество вариантов рецепта, все они предполагают использование черствого хлеба, так как это придает ему лучшую текстуру при приготовлении. Таким образом, это восхитительно сладкое угощение - отличный способ использовать старую буханку вместо того, чтобы выбрасывать ее. Не трать, не желай, верно? А если вам захочется дополнительного пинка, вы всегда можете приготовить севильский торрихас, который делается с использованием белого вина вместо молока!

Сделай сам

  • Последуйте этому простому рецепту с пошаговыми фотографиями
  • Попробуйте этот рецепт севильского торрихаса на основе вина
  • Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как он готовится

4. Флан

Наверное, самый популярный классический испанский десерт, флан также является одним из самых универсальных. Действительно, существует множество вариаций этого насыщенного желатинового десерта, в состав которого входят яйца, сыр, кокос и ваниль. Классический испанский флан, однако, готовится из сливочно-ванильного яичного крема с липким карамельным соусом. Основные ингредиенты включают яйца, сгущенное молоко, цельное молоко и сахар, которые смешиваются вместе в металлической форме и готовятся на водяной бане baño-maría Но какому бы рецепту вы ни следовали, это классическое блюдо лучше всего употреблять со свежесваренной чашкой кофе.

Сделай сам

  • Откройте для себя, как приготовить "лучший в мире флан"
  • Попробуйте валенсийский вариант Рика Штайна, в котором используется свежий апельсиновый сок
  • Посмотрите этот видеорецепт и узнайте, как приготовить традиционный испанский флан

5. Каталонская крема

Как следует из названия, этот испанский вариант французского крем-брюле родом из региона Каталония на северо-востоке Испании. Ключевое отличие, однако, заключается в том, что испанский сорт готовится на молоке (а не на сливках) и требует загущения кукурузной мукой. В отличие от своего французского собрата, crema Catalana ароматизирована лимонной цедрой и корицей, а не ванилью. При этом, как и в крем-брюле, сверху посыпается сахар и поджигается, образуя хрустящую карамелизованную корочку, которую очень приятно открывать. Нет необходимости говорить, что этот классический испанский десерт остается хитом среди детей - и больших детей в душе.

Сделай сам

  • Читайте об истории десерта и узнайте, как его приготовить
  • Чувствуете себя непослушным? Тогда попробуйте этот снисходительный рецепт с шоколадом
  • Следуйте этому видеорецепту, чтобы приготовить классический испанский десерт

6. Flores de hojaldre

Нет более красивого испанского десерта, чем флорес де хохальдре, что переводится как "цветы из слоеного теста". Родом из Алькала-де-Энарес в центральной Испании, этот сложный десерт готовится путем тщательного раскатывания теста в тонкие формы, напоминающие цветы или розы. Эти легкие и воздушные творения обычно посыпаются сахарной пудрой для завершающего штриха и прекрасно сочетаются с чашечкой кофе. Они могут быть солеными или сладкими, причем в последнем случае обычно используются такие ингредиенты, как тонкие ломтики яблок или груш, фруктовый джем, корица, шоколад или мед.

Сделай сам

  • Попробуйте свои языковые навыки с помощью этого вкусного рецепта на испанском языке
  • Посмотрите этот рецепт абрикосового джема с полезными советами
  • Посмотрите, сможете ли вы следовать этому видеорецепту на испанском языке

7. Tarta de Queso (баскский чизкейк)

Есть чизкейк, а есть баскский чизкейк. Известный как Tarta de Queso на родном баскском языке, этот декадентский испанский десерт является фирменным блюдом La Viña, небольшого бара в Сан-Себастьяне. В отличие от традиционного чизкейка в нью-йоркском стиле, испанский вариант не имеет корочки, а скорее твердую карамелизированную внешнюю поверхность, которая создается путем запекания при высокой температуре. Хотя это придает ему подгоревший и потрескавшийся вид, внутри он остается светлым и кремовым с сильным сырным вкусом. Хотя Ла Винья претендует на оригинальный рецепт, различные вариации этого популярного испанского десерта существуют по всей Испании и в других странах мира.

Сделай сам

  • Последуйте этому знаменитому рецепту от La Viña в Сан-Себастьяне
  • Посмотрите этот аутентичный рецепт, основанный на оригинальном баскском чизкейке
  • Посмотрите это видео и узнайте, как готовится этот декадентский десерт

8. Тарта де Сантьяго

Буквально переводится как "торт Святого Иакова", этот десерт из Галисии на основе миндаля и цитрусовых появился еще в Средние века. Он отдает дань уважения святому покровителю Испании, изображая мотив его креста, который делается путем посыпания сахарной глазурью по шаблону. Основные ингредиенты включают молотый миндаль, сахар и яйца в равных частях, к которым для придания дополнительного богатства и аромата можно добавить лимонную цедру, корицу, десертное вино или бренди. Простой и быстрый в приготовлении, tarta de Santiago - идеальная закуска к кофе или лакомство после ужина, которое также подходит для безглютеновой диеты.

Сделай сам

  • Почитайте больше о паломничестве и узнайте, как приготовить десерт
  • Углубитесь в его историю и следуйте этому простому рецепту
  • Попробуйте следовать этому видеорецепту на испанском языке

9. Arroz con leche

Если вы хотите быстро и легко приготовить испанский десерт дома или у вас остались остатки риса, то нет ничего лучше этого сливочного рисового пудинга. Arroz con leche готовится из смешивания риса с водой или молоком и добавления других ингредиентов, таких как корица, ваниль и изюм. Интересно, что в Испании люди наслаждаются этим блюдом в любое время дня: в качестве дневного перекуса, как часть ужина или как десерт. В последнем случае они просто добавляют подсластитель, например, сахар. Хотя вы можете наслаждаться им в горячем или холодном виде, в Испании его обычно подают охлажденным в качестве десерта. Известно, что лучше использовать палочки корицы вместо порошка, хотя оба варианта тоже хорошо подходят.

Сделай сам

  • Проверьте свои языковые навыки с помощью этого простого рецепта на испанском языке
  • Посмотрите этот классический рецепт с использованием лимонной цедры
  • Посмотрите этот видеорецепт, чтобы приготовить свой собственный arroz con leche

10. Пестиньос

Рождество в Испании было бы неполным без празднования сезона с вкусной выпечкой. Популярные в Андалусии и других регионах южной Испании, эти вкусные крученые оладьи представляют собой кусочки теста, которые приправляются различными молотыми специями, апельсиновым или анисовым ликером и обжариваются во фритюре на оливковом масле. Затем хрустящие пестиньос обмазывают медом и сахаром, чтобы придать им дополнительную сладость. Местные жители также традиционно наслаждаются ими во время Великого поста, карнавала и Дня всех святых, когда собираются с друзьями и семьей.

Сделай сам

  • Распечатайте этот простой в исполнении рецепт и попробуйте
  • Приготовьте свои собственные пестиньос менее чем за 30 минут
  • Посмотрите этот видеорецепт на испанском языке
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.