Turrón, lotería, uvas? Что общего между ними и Рождеством? Узнайте о самых важных традициях празднования Рождества в Испании, не ограничиваясь пожеланием местным жителям Feliz Navidad!
Árbol
Как ель связана с традиционным испанским Рождеством? Как и олени, и сани, и сам Папа Ноэль, не так уж много. Но по мере того, как Испания прокладывает себе путь в рождественский универмаг, популярность árbol de navidad растет — хотя вряд ли она вытеснит белену (см. В) из числа рождественских украшений número uno
Белен
Рождественская колыбель, или сцена Рождества. Belén означает «Вифлеем», и если на одних изображены только ясли, то на других — тщательно продуманные сцены города и его окрестностей. Во многих семьях есть «ящик belén«, который хранится десятилетиями, полный любовно собранных полуразбитых фигурок, кусков папье-маше, кусочков веток и серебряной бумаги, зеркал, пробок, семян и сушеных трав; все это изобретательно используется для воссоздания ручьев и мостов, тропинок и холмов, мастерских плотников, полей пшеницы и так далее. По иронии судьбы, этот самый традиционный из испанских рождественских обычаев восходит к XVIII веку и был привезен из Неаполя первой женой Карлоса III.
Кава
Самый большой подарок Каталонии миру: доступное и питьевое игристое белое вино. Хотя бутылки этого напитка часто откупоривают на рождественских вечеринках и собраниях по всей Испании, в Каталонии праздничное потребление кавы достигает немыслимых масштабов: бокал, бутылка, ящик.
Dulces
Сладкие вещи. Испанцы великолепно готовят соленое: ветчину, сыры, оливки и прочую соль земли. Но вам также придется найти повод для восторга в мантекадос и полверонес: сладкие бисквитные пирожные, которые склеивают рот и продаются в ужасающе больших коробках.
Эстебан
Стивен, как в День святого Стивена. 26 декабря в большей части Испании немного влажный день; выходят газеты, открыты банки, а некоторые несчастные души даже возвращаются на работу. Однако в Каталонии и на Балеарах этот день является государственным праздником и имеет такое же значение, как День бокса в Англии.
Фигурки для сцены Рождества
Изначально они изготавливались из фарфора, а позже из обожженной глины и гипса. Потребовались чудеса магазина за сто песет, чтобы превратить ремесленную форму искусства в массовую прихватку. Помимо основных игроков, вы можете купить целый ряд деревенских прибамбасов, включая любимый детьми el cagón или, на каталонском и валенсийском языках, el caganer (э-э, крэппер). Какое отношение имеет деревенский парень в штанах по щиколотку к священной сцене, остается только догадываться.
Гамбас
Креветки. Со времен своего первого рождественского ужина в Великобритании (мизерная закуска из креветочного коктейля на ложе из вялого салата) мой испанский муж настаивает на контрабанде коробок замороженных моллюсков вместе с термобельем. Gambas на Рождество означает тарелки, заваленные гигантскими креветками, лангустинами, скампи, раками и прочими упитанными родственниками. И это только начало!
Гигос
<После моллюсков подается суп, затем основное блюдо — индейка, рыба, козлятина или баранина, затем, возможно, легкий десерт, и наконец — для облегчения пищеварения — мускатель и frutos secos: миндаль, фундук, финики, абрикосы и инжир. Если вы поклонник инжира, не пропустите pan de higos — густой ореховый «торт», начиненный содержимым нескольких фиговых деревьев.
Inocentes, el día de los Santos
День святых невинных — 28 декабря. Здесь проявляется несколько искаженное чувство юмора: испанцы празднуют истребление царем Иродом младенцев мужского пола, разыгрывая первоапрельские шутки.
Иннокентий — это день, который отмечается 28 декабря.
Хамон
Рождество — мрачное время для свиней, особенно для терпеливо откармливаемых и поедающих желуди. Один неверный поворот в Carrefour — и вы окажетесь под потолком раскачивающихся передних и задних ног, перемежающихся с очень большими, очень фаллическими чоризо (сосисками). Из всех праздничных продуктов именно хамон, любовно установленный на подставке для нарезки и покрытый влажной тканью, без которого испанская рождественская корзина никогда не будет полной.
Лотерея
В самой известной и самой «жирной» лотерее мира El Gordo принимают участие 90 процентов населения. Это неудивительно, ведь призовой фонд составляет 1,8 миллиарда евро. В утро розыгрыша (22 декабря) в любом местном баре все будут прикованы к экрану телевизора, сжимая свои décimas и participaciones (более доступные дроби полных номеров), пока дети из приюта Сан-Ильдефонсо будут вытаскивать и петь выигрышные номера.
Миса-де-Гальего
Misa de Gallo
Месса бустеров, как испанцы называют наш эквивалент полуночной мессы.
Noche Buena
Канун Рождества. Большинство испанцев считают этот день самым важным из всех рождественских праздников. Это единственное время, не считая летней сиесты, когда улицы пустынны, а бары и рестораны закрыты. Но не обольщайтесь, действие просто перемещается в помещение. В эту «спокойную ночь» страна, которая самая последняя в мире, идет за золотом, а большинство рождественских ужинов начинается около 11 вечера или полуночи.
Олла
Кастрюли. Желательно достаточно большие, чтобы в них мог купаться маленький ребенок, учитывая, что вполне нормально, когда 20 или 30 членов семьи едят вместе в рождественский период.
Кастрюли.
Pascua, Flor de Poinsettia
Недавнее дополнение к рождественскому декору. Хотя они поражают своими темно-красными звездчатыми цветами и бархатистыми зелеными листьями, я еще не купил ни одной, которая продержалась бы дольше, чем Рейз (см. R).
Quo Vadis
Вы можете гарантировать, что эта эпопея будет показана по телевидению, наряду с Qué bello es la Vida (It’s a Wonderful Life) и El Mago de Oz
Рейз
День королей. В Испании до сих пор подарки приносят три короля, а не Дед Мороз. Накануне 6 января каждый город, поселок и пуэбло проводит свою кабальгату (кавалькаду). Мельчор, Бальтасар, Гаспар, одетые во все свои экзотические наряды, шествуют по главной улице на тракторах, лошадях или верблюдах, с тронами на буксире, разбрасывая сладости и игрушки толпам возбужденных детей. Позже они перелетают с балкона на балкон, передавая подарки и угощая молоком и печеньем (для верблюдов — водой).
Санта или Папа Ноэль
Пуристам это не нравится, но у Испании мало надежд против красно-белой волны. Счастливы только универмаги и дети, так как родители покупают теперь две партии подарков.
Tió, как в cagar el tió
Выражаясь как можно деликатнее, «заставить бревно сбросить свой груз». Это очаровательный обычай кануна Рождества в Каталонии, который включает в себя пение специальных песен и битье по покрытому одеялом полену (семейное tió), пока подарки не выскочат.
Увас
Виноград. Мы поем Auld Lang Syne и держимся за руки, пока испанцы съедают дюжину виноградин. Эту традицию заложили виноторговцы прошлых лет, дав местным жителям достаточно времени, чтобы выработать ген «12 счастливых виноградин». Год за годом, пока я давился зеленой мякотью и косточками, мои испанские друзья без труда опускали свои. Однако в 1996 году даже самые искусные глотатели оказались в затруднительном положении, когда часы на Пуэрта-дель-Соль в Мадриде, вместо того чтобы бить с удобным для восприятия трехсекундным интервалом, ускорились до полутора секунд, оставив половину Испании с набитым ртом.
Вильянсич
Villancicos
Колядки. Забудьте о торжественности. Подумайте о хлопанье в ладоши, топанье ногами, пении в пабах, и вы поймете суть испанского пения колядок. Традиционно это происходит вокруг belén, при этом все стучат на различных самодельных инструментах — бутылке и ложке anís, ступке и пестике, бумажном гребне, банках с чечевицей и zambomba (см. Z). Наверное, самой запоминающейся из всех villancicos является вездесущая «Mira cómo beben los peces en el río» (Посмотрите, как рыбы пьют в реке)
Белое Рождество
Blanca Navidad, исполненная старым певцом Рафаэлем, является здесь такой же частью сезона, как и в Великобритании — несмотря на то, что у большинства испанцев (на юге и на островах, во всяком случае) шансов встретить белое Рождество столько же, сколько у британцев — солнечное.
Великое Рождество
Ксиксона
Немного жульничаем, кастильское написание — Jijona, и это название города недалеко от Аликанте, где производится большая часть сезонного туррона Считается, что его изобрели древние греки, настоящий туррон — это вид нуги, приготовленной из миндаля, сахара, меда и яичного белка. Она продается в золотых плитах типа слитков и имеет множество различных вкусов. Наряду с ветчиной, в декабре она занимает больше квадратных метров супермаркета, чем любой другой продукт.
Йема
Яичные желтки. Мы должны благодарить мавританское прошлое Испании за то, что многие рождественские сладости сделаны в основном из чистого холестерина. Ну, надо же что-то делать со всеми этими желтками, оставшимися после производства туррона
Замбомба
Основной инструмент для сессий villancico (см. V). По сути, это перевернутый цветочный горшок без дна с натянутой на одном конце барабанной кожей и отверстием посередине, через которое продевается шест. Для получения низкого звука «зам-бом, зам-бом» игрок плюет на свою руку и двигает ею вверх-вниз по шесту. Такова теория, во всяком случае. Мои усилия показывают, что где-то там может существовать ген замбомбы
Feliz Navidad!
