Emigraciya.PRO
Назад

Самые вкусные швейцарские десерты с рецептами, которые нужно попробовать

Опубликовано: 24.08.2021
Время на чтение: 5 мин
0
5

<От штруделей и тартов до пончиков и груш в шоколаде - мы рассказываем о самых соблазнительных швейцарских десертах и лакомствах, которые вам обязательно нужно попробовать.

Самые вкусные швейцарские десерты с рецептами, которые нужно попробовать

Швейцария славится тем, что производит один из лучших шоколадов в мире. Только в 2020 году страна экспортировала 126 000 тонн шоколада. В то же время средний житель Швейцарии в том же году съел 9,9 кг этого продукта. Но если вы думаете, что шоколад - это единственное лакомство, которое может предложить эта страна, то подумайте еще раз, потому что Швейцария является родиной самых дьявольски вкусных десертов, которые только можно себе представить. И действительно, экспаты, любящие сладкое, проведут время своей жизни, изучая богатый выбор предлагаемых вкусных лакомств. Так что приготовьтесь пускать слюни, пока мы изучаем самые вкусные предложения, которые может предложить страна любителей шоколада.

Zwetgschenwähe

В то время как у французов есть свой quiche, у швейцарцев есть свой Wähe (тарт). Однако прелесть этого вкусного творения заключается в том, что его можно есть как в сладком, так и в соленом виде. Хотя существует множество разновидностей, самые популярные обычно готовятся с использованием сезонных фруктов, таких как яблоки, абрикосы, вишни и сливы (Zwetgschenwähe). Соленые рецепты, с другой стороны, обычно включают такие ингредиенты, как сыр, лук или шпинат, смешанные с яично-сливочной начинкой. Wähe можно есть в любое время дня: на завтрак, в качестве угощения к кофе или послеобеденного перекуса. Но когда бы вы его ни ели, не забудьте дополнить его горячей чашкой чая или кофе, чтобы получить дополнительное удовольствие.

Сделай сам

  • Откройте для себя, как приготовить "идеальный Zwetgschenwähe"
  • Предпочитаете яблоки сливам? Тогда посмотрите этот вкусный рецепт Apfelwähe
  • Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить сладкий или соленый Wähe

Zuger Kirschtorte

Еще один классический швейцарский десерт с сочной историей - Zuger Kirschtorte (цугский вишневый торт), который, как следует из названия, появился в Цуге. Это восхитительное творение сочетает в себе слои миндаля и фундучного безе с бисквитом и масляным кремом. Бисквит пропитывается смесью сахарного сиропа и Kirschwasser (вишневого бренди) для придания ему дополнительного вкуса, а в масляный крем обычно добавляют пищевой краситель для придания ему красивого розового оттенка. А для завершающего штриха верхняя часть посыпается сахарной пудрой. Zuger Kirschtorte был изобретен в 1921 году кондитером Генрихом Хёном и завоевал золотые медали на кондитерских выставках в Люцерне и Лондоне.

И сейчас, сто лет спустя, он по-прежнему остается национальным достоянием и даже вдохновил 10 пекарей из Цуга на создание самого большого Zuger Kirschtorte в мире, который весил 531 фунт и имел 13 футов в диаметре!

Сделай сам

  • Последуйте этому подробному рецепту, чтобы приготовить свой собственный Zuger Kirschtorte
  • Попробуйте этот экстра насыщенный вариант с ежевикой, миндалем и двойным киршем
  • Проверьте свои языковые навыки, посмотрев этот видеорецепт на немецком языке

Bündner Nusstorte

Не секрет, что швейцарцы просто без ума от этого классического швейцарского десерта. На самом деле, сладкая карамелизированная выпечка с ореховой начинкой настолько популярна, что составляет от 20 до 40% от общего объема продаж многих пекарен в Швейцарии. Это также одна из крупнейших статей экспорта страны. Неудивительно, что оно является главной звездой шоу в небольших независимых пекарнях по всему кантону Граубюнден на востоке Швейцарии, где оно и зародилось. Для приготовления коржа используется мука, сахар, яйца, сливочное масло и щепотка соли. Начинка состоит из карамелизированного сахара, густых сливок или молока и измельченных грецких орехов. Существует несколько вариантов рецептов, некоторые из которых включают в себя добавление меда. Как бы вы ни решили приготовить этот вкусный десерт, он всегда прекрасно сочетается с горячей чашкой чая или кофе.

Сделай сам

  • Следуйте этому пошаговому фоторецепту
  • Попробуйте этот рецепт для печати
  • Попробуйте этот веганский рецепт с миндальным молоком

Тиргель

Как и в большинстве европейских стран, в Швейцарии есть свой собственный выбор сладких угощений, которыми люди любят лакомиться в праздничный сезон. Самые популярные из них - Тиргель, традиционное швейцарское рождественское печенье родом из Цюриха. Это тонкое, твердое печенье, изготовленное из муки, сахара и меда, легко узнать по изображениям на верхушке, на которых изображены библейские сцены и исторические мотивы Цюриха. Они изготавливаются путем выдавливания теста для печенья в искусно вырезанные формы различных форм и размеров.

Чтобы придать им дополнительную твердость, их выпекают при чрезвычайно высокой температуре 400°C в течение всего 90 секунд и оставляют остывать. Благодаря своей прочности и элегантному дизайну, это симпатичное печенье часто хранится месяцами или даже годами в качестве рождественского украшения. Конечно, существует и множество других видов праздничного швейцарского печенья, включая Zimtsterne, Chräbbeli, Mailänderli и Brunsli, которые вы найдете на многочисленных рождественских базарах Швейцарии.

Сделай сам

  • Следуйте этому подробному рецепту, чтобы приготовить свой собственный Тиргель
  • Распечатайте этот простой рецепт и попробуйте
  • Попробуйте этот рецепт от Швейцарского совета по туризму

Берлинер или фастнахтскюхле

Хотя оригинальный рецепт этого лакомства родом из Берлина, Берлинер невероятно популярен во всей Швейцарии. Впервые оно появилось в 1715 году как традиционная выпечка для празднования Карнавала - или Карневала - который наступает перед Великим постом. Однако в Швейцарии, как правило, ими наслаждаются во время Fasnacht в немецкоязычных районах страны. Там они известны как Fastnachtsküchle, что переводится как "карнавальные пирожные". Тем не менее, ими можно наслаждаться в любое время года и найти в пекарнях по всей Швейцарии.

Fastnachtsküchle

Fastnachtsküchle - это немецкие пончики во фритюре, которые обычно начиняют абрикосовым джемом и посыпают сахарной пудрой. Однако тип начинки зависит от того, где вы находитесь. На юго-западе и севере Германии, например, в центре может быть вишневый, клубничный или малиновый джем. На востоке, однако, это обычно сливовый джем. Между тем, в Швабии и Франконии предпочитают варенье из шиповника, а в Баварии и Австрии - абрикосовое.

Сделай сам

  • Распечатайте этот простой рецепт и попробуйте приготовить его дома
  • Веганы? Не беда, попробуйте этот безмолочный рецепт
  • Следуйте этим советам, чтобы приготовить идеальные берлинские пончики

Шоггибирнен

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми лучшими, и это, безусловно, относится к Schoggibirnen, что буквально переводится как "шоколадные груши". Существует множество рецептов швейцарских десертов, в которых прекрасно сочетаются эти два ингредиента, включая торты, пирожные и крошки. Но если вы ищете быстрый и простой швейцарский десерт, который можно приготовить на собственной кухне, то вы не ошибетесь, приготовив груши на пару, политые теплым шоколадным соусом. При приготовлении этого изысканного десерта нужно тщательно растопить шоколад на медленном огне, помешивая его, чтобы он не закипел. И, конечно же, использовать самый лучший швейцарский темный шоколад.

Сделай сам

  • Попробуйте этот простой рецепт приготовления восхитительного десерта
  • Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить этот "десерт мечты" дома
  • Чувствуете себя более авантюрным? Попробуйте приготовить этот Schoggi-Birnen-Kuchen (шоколадно-грушевый торт)

Torta di pane

Родом из италоязычного кантона Тичино, этот уникальный швейцарский десерт готовится из черствого хлеба, отсюда и его итальянский перевод - "хлебный пирог". Поэтому, если вы хотите использовать не очень свежий батон или Zopf, то это отличный способ избавиться от лишних отходов. Хотя существует множество вариантов рецепта этого сладкого пирога, основные ингредиенты включают черствый хлеб, молоко, яйца, сахар, лимонную цедру, яйцо и кедровые орешки. Конечно, вы можете добавить и другие ингредиенты, такие как корица, мускатный орех и ваниль для дополнительного аромата. По желанию можно добавить миндаль или изюм. Этот вкусный пирог часто можно встретить на местных фестивалях, в пекарнях и деревенских ресторанах по всей Швейцарии. И, как и многими другими сладостями этой страны, им можно наслаждаться в любое время дня: на завтрак или в качестве послеобеденного перекуса с чаем или кофе.

Сделай сам

  • Последуйте этому рецепту, чтобы приготовить классический хлеб из Тичино
  • Посмотрите этот снисходительный рецепт, включающий стручки ванили и белый шоколад
  • Проверьте свои языковые навыки, посмотрев этот видеорецепт на немецком языке

Швейцарский шоколад

Хорошо, мы знаем, мы говорили, что в швейцарских десертах есть не только шоколад. Но обзор самых вкусных из них был бы неполным без его упоминания - в конце концов, он всемирно известен! Хотя существует множество марок швейцарского шоколада, создающих всевозможные сорта и вкусы, самыми известными, несомненно, являются Lindt, Toblerone и Nestlé. И одно из самых приятных занятий в Швейцарии - посетить одну из многочисленных восхитительных шоколадных фабрик страны.

Здесь вы сможете заглянуть в сложнейшее искусство величайших шоколатье мира. А если повезет, то даже попробовать сделать несколько конфет самостоятельно! Однако не забудьте оставить достаточно времени, чтобы запастись всеми лакомствами в шоколадных магазинах музея, прежде чем отправиться домой.

Посмотрите, как это делается

  • Посетите шоколадный тур в Грюйере
  • Загляните в музей шоколада Lindt Home of Chocolate в Кильхберге
  • Узнайте, как делают шоколад Toblerone
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.