Emigraciya.PRO
Назад

10 лучших немецких блюд - с рецептами

Опубликовано: 25.08.2021
Время на чтение: 7 мин
0
10

Верьте или нет, но в немецкой кухне есть гораздо больше, чем сосиски и квашеная капуста. Просто взгляните на эти лучшие блюда с рецептами, которые можно попробовать приготовить дома.

10 лучших немецких блюд - с рецептами

Погрузившись в мир немецкой кухни, вы вскоре откроете для себя множество богатых, сытных и вкусных блюд, которые являются отличной пищей для утех. Хотя в каждом регионе Германии есть свои фирменные блюда и традиционная кухня, есть определенные кулинарные изыски, которые люди почитают по всей стране. А поскольку многие из них легко приготовить, вам не составит труда включить их в свой еженедельный план питания. Так почему бы не исследовать немецкую культуру вместе со своими вкусовыми рецептами и не создать свои собственные блюда, используя эти удобные рецепты. Guten Appetit!

HelloFresh

Исследуйте Германию вместе со своими вкусовыми рецепторами, доставляя блюда ресторанного качества в уют вашего дома. HelloFresh доставляет свежие и инновационные рецепты прямо к вашей двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Германии и других стран, которые идеально подходят для того, чтобы поднять ваши блюда на новый уровень. Получайте больше удовольствия от еды с HelloFresh

1. Вурст

Начнем с очевидного - Вурст В Германии насчитывается около 1 500 сортов колбасы. Они готовятся разными способами и включают в себя различные ингредиенты и уникальные смеси специй. Их можно найти на уличных прилавках почти по всей стране. Один из самых популярных сортов - Bratwurst, жареная или запеченная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие сорта включают венскую (венскую), которую коптят, а затем варят, и кровяные колбасы Blutwurst и Schwarzwurst

Вы также найдете региональные деликатесы, такие как берлинская Currywurst (с кетчупом с карри сверху) и баварская Weisswurst, белая колбаса, которую вы очищаете перед употреблением со сладкой горчицей. Между тем, Нюрнберг славится своими жареными ростратвурстами, которые едят с ферментированной нашинкованной капустой (sauerkraut) А в федеральной земле Тюрингия местный Ростбратвурст готовят с использованием характерных специй, таких как майоран и тмин.

Сделай сам

  • Следуйте этому простому рецепту кнаквурста с квашеной капустой
  • Следуйте этому рецепту соуса карривурст, который используется в киосках быстрого питания
  • Поделитесь рецептом Братвурста с капустой в пиве от Марты Стюарт

2. Руладен

Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и соленых огурцов, завернутых в тонко нарезанную говядину или телятину, которая затем готовится. Руладен также считается частью традиционной польской кухни в регионе Верхняя Силезия. Здесь он известен под названием rolada Śląska (силезский рулад). Он также известен в Чешской Республике, где его называют шпанский птачек (испанская птица). Хотя смесь варьируется от региона к региону, говядина стала популярной в последнее столетие. В качестве отруба обычно используется верхняя часть говядины или сильверсайд, так как это более дешевый отруб. Это сытное немецкое блюдо можно встретить на фестивалях и семейных обедах по всей стране. Обычно к нему подают кнедлики, картофельное пюре, блаукраут (вареная красная капуста) и подливку из красного вина.

Сделай сам

  • Посмотрите видео о том, как приготовить рулет из говядины
  • Попробуйте этот рецепт рулета, как готовила его бабушка
  • Поэкспериментируйте со свиным рулетом, фаршированным грибами

3. Käsespätzle

Германский ответ макаронам, Spätzle, особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша готовится из пшеничной муки и яйца и часто увенчивается сыром (Käsespätzle) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются различные варианты, Spätzle остается фирменным блюдом швабов. Там общим правилом приготовления является использование на одно яйцо больше, чем количество гостей. Его часто подают к мясным блюдам, в которых используется много соуса или подливки, таким как s Rouladen, или к тушеным блюдам, таким как Gaisburger Marsch (швабское рагу). В некоторых регионах в тесто добавляют другие ингредиенты, например, вишниГерманский ответ макаронам, шпецле, особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша готовится из пшеничной муки и яйца и часто увенчивается сыром (Käsespätzle) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются различные варианты, Spätzle остается фирменным блюдом швабов. Там общим правилом приготовления является использование на одно яйцо больше, чем количество гостей. Его часто подают к мясным блюдам, в которых используется много соуса или подливки, таким как s Rouladen, или к тушеным блюдам, таким как Gaisburger Marsch (швабское рагу). В некоторых регионах в тесто добавляют другие ингредиенты, например, вишни (Kirschspätzle), яблоки (Apfelspätzle), печень (Leberspätzle), квашеную капусту (Krautspätzle), или даже пиво.

Сделайте свой собственный

  • Последуйте этому простому рецепту с отличными отзывами
  • Посмотрите этот удобный рецепт с фотографиями
  • Посмотрите это видео и распечатайте рецепт для кухни

4. Айнтопф

Парящаяся миска Eintopf согреет любого в холодный день. Название этого традиционного немецкого рагу буквально означает "один горшок" и относится скорее к способу приготовления, чем к его содержимому. Тем не менее, большинство рецептов содержит одни и те же основные ингредиенты: бульон, овощи, картофель или бобовые, а также свинину, говядину, курицу или рыбу. Айнтопф похож на ирландское рагу, и по всей Германии можно найти множество различных региональных блюд. Например, Lumpen und Flöh (что означает "тряпки и блохи") в Касселе и Linseneintopf (чечевица) в Тюрингене. Полное вкуса и душевной теплоты, это вкусное блюдо является одним из самых популярных в Германии.

Сделай сам

  • Последуйте этому простому рецепту с отличными отзывами
  • Попробуйте этот рецепт Linseneintopf (тушеной чечевицы)
  • Посмотрите это видео и узнайте, как приготовить Eintopf

5. Зауэрбратен

Немцы любят свои мясные блюда, а Sauerbraten (что означает "кислое" или "маринованное" жаркое) является одним из национальных блюд страны. Для приготовления жаркого можно использовать различные виды мяса, которые маринуют в вине, уксусе, специях, травах, а затем выдерживают до десяти дней. Этот рецепт также идеально подходит для придания нежности дешевым сортам мяса. Schweinebraten (что переводится как "жареная свинина") - вкусный баварский рецепт, который часто можно встретить в пивных. Обычно это блюдо подается с тушеной капустой или соусом и кнедликами (Knoedel) и прекрасно сочетается с ледяным пилснером.

  • Попробуйте этот старый семейный рецепт
  • Попрактикуйтесь в немецком языке с этим рецептом Rheinischer Sauerbraten
  • Посмотрите этот вкусный рецепт для сковороды

6. Kartoffelpuffer

Какое фантастическое слово! Идеальное блюдо для гарнира или легкой закуски, картофельпуффер - это неглубокие блинчики, приготовленные из тертого или толченого картофеля, смешанного с мукой, яйцом, луком и приправами. Их можно украсить различными сладкими или солеными приправами, например, сметаной, творогом, яблочным соусом или корицей. Зимой эту вкусную немецкую еду можно часто встретить на открытых рынках, а в некоторых вариантах используется сладкий картофель.

Сделай сам

  • Этот пошаговый фоторецепт Kartoffelpuffer
  • Распечатайте свой собственный рецепт для кухни
  • Посмотрите этот аппетитный видеорецепт

7. Брецель

Брецель (крендель) - это вид печеного теста, которое готовится из теста в форме узелка. Брецель обычно посыпают солью, однако в качестве других приправ используют сыр, сахар, шоколад, корицу и различные семена. Это популярное немецкое блюдо, которое принято употреблять с немецким пивом, и его можно найти в пекарнях и на уличных лотках по всей стране. Обычно они продаются в чистом виде, нарезанными и смазанными маслом (Butterbrezel) или с ломтиками холодного мяса или сыра. Леккер!

Сделай сам

  • Попробуйте эти немецкие мягкие крендельки
  • Посмотрите этот лучший рецепт Brezen (на немецком языке)
  • Последуйте этому видеорецепту приготовления Laugenbrezeln

8. Шницель

Наш список лучших немецких блюд был бы неполным без упоминания шницеля Эта тонкая котлета без костей, обмазанная панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, является культовой частью немецкой кухни. Вы можете выбрать Wiener Schnitzel (венский стиль) из телятины или Schnitzel Wiener Art, со свининой (Schwein). Если вы закажете шницель по-гамбургски, его принесут с жареным яйцом сверху, а шницель по-хольстенски - с яйцом, анчоусами и каперсами.

Подробнее

Сделай сам

  • Предпочитаете курицу телятине или свинине? Попробуйте этот рецепт
  • Распечатайте этот аутентичный немецкий рецепт
  • Посмотрите этот подробный рецепт идеального венского шницеля

9. Шварцвельдерский киршторт

В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, но мало кто может устоять перед огромным куском самого известного немецкого торта: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает "Шварцвальдский вишневый торт"). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser, ликера, дистиллированного из терпкой вишни. Интересно, что по немецкому законодательству киршвассер должен присутствовать в торте, чтобы он назывался Schwarzwälder Kirschtorte Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок дополняются еще одним кремом, вишней мараскино и шоколадной стружкой для роскошного завершения.

Слои из шоколадного торта, вишни и взбитых сливок.

Сделай сам

  • Попробуйте этот классический рецепт шварцвальдского гато
  • В этом рецепте добавлено больше сливок, что делает его еще более роскошным!
  • Приготовьте вместо этого очаровательные кексы "Черный лес"

10. Апфельштрудель

Хотя Апфельштрудель (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также включила его в свою местную кухню. Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке во времена империи Габсбургов. Нежное слоеное тесто можно приготовить из эластичного теста, которое замешивают и растягивают, пока оно не станет почти тонким. Затем тонкие пласты теста смазывают маслом, оборачивают вокруг яблочной начинки и выпекают. Обычно десерт едят кусочками, посыпая сахарной пудрой или глазурью. Просто рай!

  • Попробуйте этот традиционный рецепт
  • Нагрейте и используйте тесто фило - никто не узнает!
  • Последуйте этому рецепту яблочно-пеканового штруделя с корицей
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.