10 лучших немецких блюд - с рецептами (3 видео)

Верьте или нет, но в немецкой кухне есть гораздо больше, чем сосиски и квашеная капуста. Просто взгляните на эти лучшие блюда с рецептами, которые можно попробовать приготовить дома.

Погрузившись в мир немецкой кухни, вы вскоре откроете для себя множество богатых, сытных и вкусных блюд, которые являются отличной пищей для утех. Хотя в каждом регионе Германии есть свои фирменные блюда и традиционная кухня, есть определенные кулинарные изыски, которые люди почитают по всей стране. А поскольку многие из них легко приготовить, вам не составит труда включить их в свой еженедельный план питания. Так почему бы не исследовать немецкую культуру вместе со своими вкусовыми рецептами и не создать свои собственные блюда, используя эти удобные рецепты. Guten Appetit!

Содержание

HelloFresh
1. Вурст
Сделай сам
2. Руладен
Сделай сам
3. Käsespätzle
Сделайте свой собственный
4. Айнтопф
Сделай сам
5. Зауэрбратен
6. Kartoffelpuffer
Сделай сам
7. Брецель
Сделай сам
8. Шницель
Подробнее
Сделай сам Предпочитаете курицу телятине или свинине? Попробуйте этот рецепт Распечатайте этот аутентичный немецкий рецепт Посмотрите этот подробный рецепт идеального венского шницеля 9. Шварцвельдерский киршторт В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, но мало кто может устоять перед огромным куском самого известного немецкого торта: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «Шварцвальдский вишневый торт»). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser, ликера, дистиллированного из терпкой вишни. Интересно, что по немецкому законодательству киршвассер должен присутствовать в торте, чтобы он назывался Schwarzwälder Kirschtorte Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок дополняются еще одним кремом, вишней мараскино и шоколадной стружкой для роскошного завершения. Слои из шоколадного торта, вишни и взбитых сливок.
Сделай сам Попробуйте этот классический рецепт шварцвальдского гато В этом рецепте добавлено больше сливок, что делает его еще более роскошным! Приготовьте вместо этого очаровательные кексы «Черный лес» 10. Апфельштрудель Хотя Апфельштрудель (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также включила его в свою местную кухню. Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке во времена империи Габсбургов. Нежное слоеное тесто можно приготовить из эластичного теста, которое замешивают и растягивают, пока оно не станет почти тонким. Затем тонкие пласты теста смазывают маслом, оборачивают вокруг яблочной начинки и выпекают. Обычно десерт едят кусочками, посыпая сахарной пудрой или глазурью. Просто рай! Попробуйте этот традиционный рецепт Нагрейте и используйте тесто фило — никто не узнает! Последуйте этому рецепту яблочно-пеканового штруделя с корицей
Сделай сам
9. Шварцвельдерский киршторт
Слои из шоколадного торта, вишни и взбитых сливок.
Сделай сам Попробуйте этот классический рецепт шварцвальдского гато В этом рецепте добавлено больше сливок, что делает его еще более роскошным! Приготовьте вместо этого очаровательные кексы «Черный лес» 10. Апфельштрудель Хотя Апфельштрудель (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также включила его в свою местную кухню. Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке во времена империи Габсбургов. Нежное слоеное тесто можно приготовить из эластичного теста, которое замешивают и растягивают, пока оно не станет почти тонким. Затем тонкие пласты теста смазывают маслом, оборачивают вокруг яблочной начинки и выпекают. Обычно десерт едят кусочками, посыпая сахарной пудрой или глазурью. Просто рай! Попробуйте этот традиционный рецепт Нагрейте и используйте тесто фило — никто не узнает! Последуйте этому рецепту яблочно-пеканового штруделя с корицей
Сделай сам
10. Апфельштрудель
🔍 Видео

HelloFresh

Исследуйте Германию вместе со своими вкусовыми рецепторами, доставляя блюда ресторанного качества в уют вашего дома. HelloFresh доставляет свежие и инновационные рецепты прямо к вашей двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Германии и других стран, которые идеально подходят для того, чтобы поднять ваши блюда на новый уровень. Получайте больше удовольствия от еды с HelloFresh

Видео:Топ 5 немецких блюд. Традиционная немецкая кухняСкачать

1. Вурст

Начнем с очевидного — Вурст В Германии насчитывается около 1 500 сортов колбасы. Они готовятся разными способами и включают в себя различные ингредиенты и уникальные смеси специй. Их можно найти на уличных прилавках почти по всей стране. Один из самых популярных сортов — Bratwurst, жареная или запеченная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие сорта включают венскую (венскую), которую коптят, а затем варят, и кровяные колбасы Blutwurst и Schwarzwurst

Вы также найдете региональные деликатесы, такие как берлинская Currywurst (с кетчупом с карри сверху) и баварская Weisswurst, белая колбаса, которую вы очищаете перед употреблением со сладкой горчицей. Между тем, Нюрнберг славится своими жареными ростратвурстами, которые едят с ферментированной нашинкованной капустой (sauerkraut) А в федеральной земле Тюрингия местный Ростбратвурст готовят с использованием характерных специй, таких как майоран и тмин.

Сделай сам

Следуйте этому простому рецепту кнаквурста с квашеной капустой
Следуйте этому рецепту соуса карривурст, который используется в киосках быстрого питания
Поделитесь рецептом Братвурста с капустой в пиве от Марты Стюарт

Видео:Топ 10 Самых Вкусных Блюд Немецкой Кухни | Еда в ГерманииСкачать

2. Руладен

Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и соленых огурцов, завернутых в тонко нарезанную говядину или телятину, которая затем готовится. Руладен также считается частью традиционной польской кухни в регионе Верхняя Силезия. Здесь он известен под названием rolada Śląska (силезский рулад). Он также известен в Чешской Республике, где его называют шпанский птачек (испанская птица). Хотя смесь варьируется от региона к региону, говядина стала популярной в последнее столетие. В качестве отруба обычно используется верхняя часть говядины или сильверсайд, так как это более дешевый отруб. Это сытное немецкое блюдо можно встретить на фестивалях и семейных обедах по всей стране. Обычно к нему подают кнедлики, картофельное пюре, блаукраут (вареная красная капуста) и подливку из красного вина.

Сделай сам

Посмотрите видео о том, как приготовить рулет из говядины
Попробуйте этот рецепт рулета, как готовила его бабушка
Поэкспериментируйте со свиным рулетом, фаршированным грибами

Видео:Немецкая кухня: что едят в Германии на самом деле? | Meet the Germans на русскомСкачать

3. Käsespätzle

Германский ответ макаронам, Spätzle, особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша готовится из пшеничной муки и яйца и часто увенчивается сыром (Käsespätzle) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются различные варианты, Spätzle остается фирменным блюдом швабов. Там общим правилом приготовления является использование на одно яйцо больше, чем количество гостей. Его часто подают к мясным блюдам, в которых используется много соуса или подливки, таким как s Rouladen, или к тушеным блюдам, таким как Gaisburger Marsch (швабское рагу). В некоторых регионах в тесто добавляют другие ингредиенты, например, вишниГерманский ответ макаронам, шпецле, особенно популярен на юге страны. Эта мягкая яичная лапша готовится из пшеничной муки и яйца и часто увенчивается сыром (Käsespätzle) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается, а в соседних странах встречаются различные варианты, Spätzle остается фирменным блюдом швабов. Там общим правилом приготовления является использование на одно яйцо больше, чем количество гостей. Его часто подают к мясным блюдам, в которых используется много соуса или подливки, таким как s Rouladen, или к тушеным блюдам, таким как Gaisburger Marsch (швабское рагу). В некоторых регионах в тесто добавляют другие ингредиенты, например, вишни (Kirschspätzle), яблоки (Apfelspätzle), печень (Leberspätzle), квашеную капусту (Krautspätzle), или даже пиво.

Сделайте свой собственный

Последуйте этому простому рецепту с отличными отзывами
Посмотрите этот удобный рецепт с фотографиями
Посмотрите это видео и распечатайте рецепт для кухни

Видео:Топ 10 мерзких блюд немецкой кухниСкачать

4. Айнтопф

Парящаяся миска Eintopf согреет любого в холодный день. Название этого традиционного немецкого рагу буквально означает «один горшок» и относится скорее к способу приготовления, чем к его содержимому. Тем не менее, большинство рецептов содержит одни и те же основные ингредиенты: бульон, овощи, картофель или бобовые, а также свинину, говядину, курицу или рыбу. Айнтопф похож на ирландское рагу, и по всей Германии можно найти множество различных региональных блюд. Например, Lumpen und Flöh (что означает «тряпки и блохи») в Касселе и Linseneintopf (чечевица) в Тюрингене. Полное вкуса и душевной теплоты, это вкусное блюдо является одним из самых популярных в Германии.

Сделай сам

Последуйте этому простому рецепту с отличными отзывами
Попробуйте этот рецепт Linseneintopf (тушеной чечевицы)
Посмотрите это видео и узнайте, как приготовить Eintopf

Видео:3 БЛЮДА НЕМЕЦКОЙ КУХНИ, однажды попробовав, захочется повторить. Рецепты от Всегда Вкусно!Скачать

5. Зауэрбратен

Немцы любят свои мясные блюда, а Sauerbraten (что означает «кислое» или «маринованное» жаркое) является одним из национальных блюд страны. Для приготовления жаркого можно использовать различные виды мяса, которые маринуют в вине, уксусе, специях, травах, а затем выдерживают до десяти дней. Этот рецепт также идеально подходит для придания нежности дешевым сортам мяса. Schweinebraten (что переводится как «жареная свинина») — вкусный баварский рецепт, который часто можно встретить в пивных. Обычно это блюдо подается с тушеной капустой или соусом и кнедликами (Knoedel) и прекрасно сочетается с ледяным пилснером.

Попробуйте этот старый семейный рецепт
Попрактикуйтесь в немецком языке с этим рецептом Rheinischer Sauerbraten
Посмотрите этот вкусный рецепт для сковороды

Видео:Топ 10 Самых Вкусных Блюд Австрийской Кухни | Еда в АвстрииСкачать

6. Kartoffelpuffer

Какое фантастическое слово! Идеальное блюдо для гарнира или легкой закуски, картофельпуффер — это неглубокие блинчики, приготовленные из тертого или толченого картофеля, смешанного с мукой, яйцом, луком и приправами. Их можно украсить различными сладкими или солеными приправами, например, сметаной, творогом, яблочным соусом или корицей. Зимой эту вкусную немецкую еду можно часто встретить на открытых рынках, а в некоторых вариантах используется сладкий картофель.

Сделай сам

Этот пошаговый фоторецепт Kartoffelpuffer
Распечатайте свой собственный рецепт для кухни
Посмотрите этот аппетитный видеорецепт

Видео:Топ 10 Самых Вкусных Европейских Супов | Супы Европейской КухниСкачать

7. Брецель

Брецель (крендель) — это вид печеного теста, которое готовится из теста в форме узелка. Брецель обычно посыпают солью, однако в качестве других приправ используют сыр, сахар, шоколад, корицу и различные семена. Это популярное немецкое блюдо, которое принято употреблять с немецким пивом, и его можно найти в пекарнях и на уличных лотках по всей стране. Обычно они продаются в чистом виде, нарезанными и смазанными маслом (Butterbrezel) или с ломтиками холодного мяса или сыра. Леккер!

Сделай сам

Попробуйте эти немецкие мягкие крендельки
Посмотрите этот лучший рецепт Brezen (на немецком языке)
Последуйте этому видеорецепту приготовления Laugenbrezeln

Видео:Топ 10 Самых Вкусных Блюд Советской Кухни | Назад в СССРСкачать

8. Шницель

Наш список лучших немецких блюд был бы неполным без упоминания шницеля Эта тонкая котлета без костей, обмазанная панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, является культовой частью немецкой кухни. Вы можете выбрать Wiener Schnitzel (венский стиль) из телятины или Schnitzel Wiener Art, со свининой (Schwein). Если вы закажете шницель по-гамбургски, его принесут с жареным яйцом сверху, а шницель по-хольстенски — с яйцом, анчоусами и каперсами.

Подробнее
Сделай сам
Предпочитаете курицу телятине или свинине? Попробуйте этот рецепт
Распечатайте этот аутентичный немецкий рецепт
Посмотрите этот подробный рецепт идеального венского шницеля
Видео:Топ 10 Самых Вкусных Блюд Греческой Кухни | Еда в ГрецииСкачать
9. Шварцвельдерский киршторт
В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, но мало кто может устоять перед огромным куском самого известного немецкого торта: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «Шварцвальдский вишневый торт»). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser, ликера, дистиллированного из терпкой вишни. Интересно, что по немецкому законодательству киршвассер должен присутствовать в торте, чтобы он назывался Schwarzwälder Kirschtorte Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок дополняются еще одним кремом, вишней мараскино и шоколадной стружкой для роскошного завершения.

Слои из шоколадного торта, вишни и взбитых сливок.

Сделай сам

Попробуйте этот классический рецепт шварцвальдского гато
В этом рецепте добавлено больше сливок, что делает его еще более роскошным!
Приготовьте вместо этого очаровательные кексы «Черный лес»

Видео:Одно из блюд из немецкой кухни/Что едят немцы в Германии/Медальоны из свиного филе и картошка WedgesСкачать

10. Апфельштрудель

Хотя Апфельштрудель (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также включила его в свою местную кухню. Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке во времена империи Габсбургов. Нежное слоеное тесто можно приготовить из эластичного теста, которое замешивают и растягивают, пока оно не станет почти тонким. Затем тонкие пласты теста смазывают маслом, оборачивают вокруг яблочной начинки и выпекают. Обычно десерт едят кусочками, посыпая сахарной пудрой или глазурью. Просто рай!