Emigraciya.PRO
Назад

Парижская уличная еда: лучшие закуски и где их найти

Опубликовано: 23.08.2021
Время на чтение: 9 мин
0
10

Захватите обувь для ходьбы и приготовьтесь отведать лучшие уличные блюда Парижа с нашим путеводителем по городу для любителей перекусить.

Парижская уличная еда: лучшие закуски и где их найти

Когда речь заходит о еде, Париж известен своими знаменитыми литературными кафе, такими как Café de Flore и Les Deux Magots, а также множеством ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. На самом деле, в 2020 году в городе насчитывалось 119 таких ресторанов, что позволило ему занять второе место после Токио в списке городов с наибольшим количеством ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в мире. Однако в последние годы парижская кулинарная сцена переместилась на улицы.

Точно, в городе высокой кухни сформировалась своя уникальная культура уличной еды, основанная как на классических французских вкусах, так и на международных предпочтениях. От традиционных французских крепов до поздних турецких кебабов - Город огней является раем для гурманов, желающих побаловать себя очень вкусными закусками. Так что какие бы закуски вы ни предпочитали - сладкие, соленые, жареные или приготовленные на пару - вот некоторые из лучших уличных закусок, которые стоит добавить в свой парижский список.

HelloFresh

Хотите перенести вкус любимой уличной еды в уют своего дома? HelloFresh доставляет свежие и инновационные рецепты прямо к вашей двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Франции и других стран, которые идеально подходят для того, чтобы поднять ваши блюда на новый уровень. Получайте больше удовольствия от еды вместе с HelloFresh.

1. Крепы

Зародившись в 13 веке во французском регионе Бретань, это культовое блюдо парижской уличной кухни можно найти практически в любом уголке города. Эти легкие, тонкие блинчики готовятся на большой сковороде или в кастрюле и часто подаются с Nutella или джемом. Помимо многочисленных уличных торговцев, разбросанных по всему Парижу, городские парки и открытые рынки - еще одно популярное место, где можно полакомиться скромным crêpe И хотя преобладает мнение, что их лучше всего подавать без ножа и вилки, некоторые более "шикарные" сорта можно найти и в ресторанах. Излишне говорить, что это одна из парижских уличных едален, не попробовав которую, вы не сможете посетить город.

Где найти

  • La Crêperie Bretonne, 56 Rue du Montparnasse, 75014 Paris
  • Marché Bastille, 2018 Boulevard Richard-Lenoir, 75011 Paris
  • Jardin du Luxembourg, Rue de Vaugirard & Rue de Médicis, 75006 Paris

2. Галеты

Также родом из Бретани, сытные и универсальные галеты - еще одно популярное блюдо парижской уличной кухни, которое можно встретить во время знакомства с городом. Однако в отличие от традиционного сладкого крепа, который делается из пшеничной муки, галетт делается из гречневой муки, что придает ему более насыщенный и пикантный вкус, не говоря уже о более темном цвете. Прелесть этой сытной французской закуски в том, что в нее можно положить любую вкусную и питательную начинку, например, ветчину, сыр или яйцо.

Огромные, жирные, жирные, жирные, жирные, жирные, жирные, жирные.

Огромные, жирные, сырные, а иногда и мясные галеты - популярная уличная еда в Париже. Отличное место для их поиска - пешеходная улица Муффетар, одна из самых старых и живописных улиц Парижа. И если вы хотите следовать французской традиции, вам стоит запить их пинтой сидра.

Где найти

  • La Galetterie, 72 Rue Olivier de Serres, 75015 Paris
  • AuPetit' Grec, 68 Rue Mouffetard, 75005 Paris
  • La Petite Bretonne, 48 Rue Mouffetard, 75005 Paris

3. Gaufres

Родом из соседней Бельгии, небесный гафр (или вафля) - идеальная закуска, которой можно наслаждаться зимой или летом. И хотя к ним можно подавать любые сладкие и соленые начинки, лучше всего их подавать с кремом Шантильи, чтобы добавить немного легкости в богатое тесто. Удивительно, но эти вкусные толстые вафли на самом деле являются самым старым парижским блюдом в нашем списке. На самом деле, они упоминаются во французских поэмах еще в 12 веке, когда их продавали на ярмарках и религиозных праздниках. Хотя вы можете найти их упаковки на полках местных супермаркетов по всей Франции, лучше всего наслаждаться ими в свежем виде у уличных торговцев в Париже или в одном из многочисленных бистро, где их подают.

Где найти

  • La Gaufrerie, 5 Rue Marie Stuart, 75002 Paris
  • Street Crêpes Churros Gaufres, 65 Avenue du Général Leclerc, 75014 Paris
  • Le Comptoir Belge, 58 Rue des Martyrs, 75009 Paris

4. Бургеры Бао

Зачастую экспаты называют их "тайваньскими гамбургерами", бао-бургеры (или gua bao) - это мягкие и пушистые булочки на пару, которые традиционно начиняются тушеной свининой, приготовленной на медленном огне, маринованной зеленью, арахисом и кориандром. Родственники пельменей, эти вкусные азиатские лакомства стали большим трендом в Нью-Йорке еще в 2009 году, а вскоре после этого добрались и до улиц Парижа. Контрастные текстуры сочного и нежного мяса и легкого и воздушного бао делают это блюдо абсолютным хитом как среди туристов, так и среди местных жителей. К счастью, вам не составит труда найти эту вкуснейшую парижскую уличную еду по всему городу - ее подают во многих заведениях.

Где найти

  • Bao Shelter, 3 Rue Saint-Marc, 75002 Paris
  • Siseng, 82 Quai de Jemmapes, 75010 Paris
  • Panda Panda, 21 Rue Juliette Dodu, 75010 Paris

5. Фалафель

В популярном парижском районе Марэ одна уличная еда правит всеми - фалафель На самом деле, это ближневосточное блюдо, в котором обжаренные во фритюре лепешки из нута помещаются в лепешки вместе с овощами, хумусом и другими ингредиентами, достаточно вкусное, чтобы объединить плотоядных и веганов. По всему Парижу можно найти несколько различных видов фалафеля , включая израильский, ливанский и сирийский. Это очень вкусный и сытный перекус во время прогулки по городу.

Одно из самых популярных мест, где можно попробовать эту вкусную парижскую уличную еду, находится на улице Розье в старом еврейском квартале района Марэ. Каждый день (кроме субботы) длинная очередь выстраивается у входа в L'As du Fallafel, где подают самый знаменитый сэндвич фалафель во всей Франции.

Как найти уличную еду в Париже?

Где найти

  • L'As du Fallafel, 34 Rue des Rosiers, 75004 Paris
  • MI-VA-MI, 23 Rue des Rosiers, 75004 Paris
  • Chez Marianne, 2 Rue des Hospitalières Saint-Gervais, 75004 Paris

6. Мороженое

Мороженое является основным блюдом парижской уличной кухни, которое освежает местных жителей и туристов в жаркие летние месяцы. Итальянская аристократка Екатерина Медичи впервые познакомила Францию с замороженным десертом в 1553 году, после ее брака с королем Франции Генрихом II. Широкой публике лакомство впервые стало доступно в 1660 году, когда его стали подавать в старейшем парижском кафе "Ле Прокоп". В те времена для приготовления рецепта требовалось только молоко, сливки, масло и яйца. В легендарном заведении и сегодня подают мороженое собственного производства, но с более широким ассортиментом вкусов. Среди них - лимон, кокос, страсть, ваниль, шоколад, белый кофе и райский амаретто. К счастью, не менее вкусные шарики можно найти у многочисленных уличных торговцев, в бистро и ресторанах по всему городу.

Где найти

  • La Glacerie Paris, 13 Rue du Temple, 75004 Paris
  • Berthillon, 31 rue saint louis en l'ile, 75004 Paris
  • Raimo Glacier, 59-63 boulevard de Reuilly, 75012 Paris

7. Бутерброды с пастрами

Это восхитительное турецкое лакомство прочно обосновалось во рту и желудке парижан. Самый известный сорт этой сильно приправленной вяленой говядины производится в городе Кайсери в центральной Турции. Интересно, что термин "пастирма" в переводе с турецкого буквально означает "прессование". Это связано с тем, как турки-кочевники в Центральной Азии сохраняли мясо, помещая его куски в кожаные мешки по бокам седла во время езды. К счастью, сегодня его гораздо легче достать, особенно в парижском районе Марэ. Многие рестораны, где подают этот культовый деликатес, утверждают, что он самый лучший в мире!

Где его найти

  • 7 Au Marais, 7 Rue des Filles du Calvaire, 75003 Paris
  • Florence Kahn Boutique, 24 Rue des Ecouffes, 75004 Paris
  • Will's Deli, 28 Rue Poissonnière, 75002 Paris

8. Печенье в американском стиле

Франция славится своими разноцветными макаронами, мадленами и простым коротким хлебом сабле Но когда речь заходит о городской культуре печенья, традиционный американский стиль не менее моден среди парижан. Действительно, в последние годы магазины, торгующие популярным в США лакомством, стали появляться повсюду в различных районах города. Любители печенья могут выбрать всевозможные уникальные и креативные вкусы, такие как матча, поджаренный пекан, карамелизированный банан, фисташки с белым шоколадом.

И у них не будет проблем с их распознаванием, потому что французы настолько без ума от этих рассыпчатых американских лакомств, что у них нет перевода для них: они называют их просто "печенье".

Где найти

  • Scoop Me a Cookie, 38 Rue de Bretagne, 75003 Paris
  • Quatre Heures, 95 Rue de Ménilmontant, 75020 Paris
  • Les Biscuits de Claire et Julie, 88 Rue Didot, 75014 Paris

9. Croque monsieur/madame

Более чем обычный бутерброд с жареным сыром, кроке месье является институтом во Франции с 1910 года. Впервые он появился в обеденном меню парижского бистро, где его подавали в качестве быстрого, но сытного обеда для местных рабочих; отсюда и его приблизительный перевод - "перекус для мужчин". Приготовленная из хрустящего хлеба, расплавленного сыра и дымящейся ветчины, политой соусом Бешамель, эта вкусная закуска остается популярной и сегодня. Однако для того, чтобы это был настоящий croque monsieur, в парижских кафе и киосках используют вкусный швейцарский сыр Эмменталь, который обладает плавящимися свойствами и идеально подходит для сэндвича. Его женский аналог, croque madame, представляет собой более легкую, вегетарианскую версию, которая подается с яйцом-пашот или слегка обжаренным яйцом. Интересно, что в некоторых районах Нормандии это блюдо также известно как croque à cheval

Где найти

  • Brasserie Bellanger, 140 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
  • Frenchie To Go (FTG), 9 Rue du Nil, 75002 Paris
  • Fric-Frac, 79 Quai de Valmy, 75010 Paris

10. Кебабы

Если и есть король парижской уличной еды поздним вечером, то сытный кебаб по праву сидит на троне. Снова родом из Турции, эта сытная закуска состоит из питы с измельченным мясом и острым соусом. Большинство людей выбирают либо сладкий и сливочный алжирский соус, либо острый и сливочный самурайский соус, чтобы сопроводить мясную начинку по своему вкусу.

Как бы вы ни жаждали классического донера или чего-то более авантюрного, вы никогда не окажетесь слишком далеко от шумной шашлычной, если выберетесь из городских баров и ночных клубов в ранние часы.

Где найти

  • Les 4 Frères Bedri, 38 Rue Louis Blanc, 75010 Paris
  • Delices aux Mille et une Épices, 63 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
  • Le Généreux, 119 Rue Saint-Denis, 75001 Paris
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.